mardi 06 mars

Recette de cuisine: Rillettes de Dolwen

Recette de cuisine: Rillettes de Dolwen

Rillettes de Dolwen
Rillettes de Dolwen
Rillettes de Dolwen

Pour 4 personnes - Cuisson : 20 min

500 g de pommes de terre Dolwen
200 g de maquereaux fumé au poivre
1 échalote
4 brins de persil plat
5 cl d'huile d'olive
fleur de sel
gros sel

Cuire les pommes de terre à l'eau salée avec la peau puis les éplucher et les écraser grossièrement avec une fourchette.

Eplucher, hacher l'échalote et la faire revenir à l'huile d'olive à feu doux, refroidir.

Laver et hacher le persil, tailler les filets de maquereaux (sans peau ni arêtes) en petits dés et assembler tous les ingrédients en assaisonnant à votre goût.

 

Posté par le tigre blanc à 14:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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