Recette de cuisine:Filet mignon de porc à la moutarde

Filet mignon de porc à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes :

• un filet mignon  de porc
• 2 échalotes
• beurre
• moutarde à l'ancienne
• vin blanc

Dans une cocotte, faire fondre environ 30 gr de beurre. Quand il est fondu, faire blondir 2 échalotes émincées.

Faire ensuite dorer le filet mignon sur toute ses faces.

Le badigeonner de moutarde à l'ancienne. Mouiller à mi hauteur de vin blanc et laisser mijoter une quarantaine de minutes à feu doux.