SANGLIER A L'ARDENNAISE Pour 6 personnes Pour la marinade 1 carotte 1 gros oignon piqué de 2 clous de girofle 75cl de vin rouge 50cl de vinaigre 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1,5kg de sanglier 10cl d'huile 2 tranches de lard fumé 2c. à soupe de saindoux...